遠足～山崎編～

山崎へ行って参りました。 （← 左の写真は原料の大麦を発酵中）

山崎って、JR大阪から３～４０分程度しか離れていないのにいい感じにひなびてて
とっても趣きのあるところでした。
少し行っただけでこんな田舎な雰囲気を持ったところがあるなんて、驚きっ！
空気はきれいだし、のどかで素敵なところやのぅ～・・・。 住みたいくらい！
 
１時間程度の工場見学をした後、みんなのお楽しみ”試飲会”というのが工場見学の流れ。 ･･･となる訳だけど、実は知人との待ち合わせの時間に遅れそうになった経緯もあって朝食を食べてなかった私。 山崎に行けば軽く何か食べられるでしょ～なんて軽く思っていたけど、現地は冗談抜きでほっっっんと何もない。 工場の人にも食べるところはないんですー・・言われて仕方ないので空きっ腹で見学に回ることに。 見学自体はガイドさんが各グループに付いて醗酵室や蒸留室や貯蔵庫などをゾロゾロと巡りながら興味深い話をしてくれるのでなかなか面白かった。
 
そんな苦労して時間かけて作られているんだーなんて思うと、ウィスキー達が愛おしく思えてくる。
食べたいモードだったはずの私は次第に飲みたいモードへ。
ウィスキーは水によって味が変わるらしく新鮮でキレイな水でないと美味しいものはできないそう。
（なんでもそうか）

（この写真はウィスキーを様々な形の釜で蒸留中。管楽器みたいやね。）

 美味しいウィスキー達は、山崎の美しい自然に育まれて市場に出てきてるのね。
工場の周りは本当に自然いっぱいで湧き水がそこかしこに流れていました。
 空きっ腹を満たすべく”試飲会”では山崎シングルモルト12年ものの水割りと 山梨で作られている白州の12年ものと、ここの工場でしか飲めない山崎の湧き水と、 山崎シングルモルト12年ものをストレートで・・・と、すごい勢いで飲んでしまいました！

（← 飲み終わったグラス。）

 ･･･とはいえ度数が高いので水を飲むようにグビグビとはいけませんけど。
 そんな飲兵衛じゃないし。
 長い工程を経てこうやって私達の口に辿り着いたのね～～なんて思うと一口一口が愛おしくて、また味わいが違ってきますね～。 感動でした。
 てな訳で、真っ昼間から酔っ払ってハイテンションでご機嫌な１日を過ごしたことは言うまでもありませんがねー（笑）。 また行こ～っと！

これは貯蔵庫で熟成中のウィスキー達。
天然木の樽で寝かされて最初は透明だった液体も樽の木の成分が溶け出して
私達が知っているあの琥珀色となるのだ。
私の生年の樽もあった！
一番古いものは今から50年前のものだそう。






貯蔵庫を出たらそこは別世界だった・・・・・！
美しい自然が開けていました。









一通り見学を終えて出発地点の館内に戻ってウィスキーの歴史を
少しお勉強～

創業者はなんと20歳でこのサントリーを起業しているのだ！
ちなみに創業者は鳥居さん。とりいさん、とりいさん・・・さん
サントリーてな感じかな。
”サン”は聖なるとか言う意味もあるし、太陽のsunもあるし、当時は
サンを付けるのが流行ったとか。
もっとちゃんと調べろよ～って？あいすみません～
歴史・由来をちゃんと知るためにも、また訪れたいと思いやす☆！